Õnneküpsised ehk parim viis teistega õnne jagada

Õnneküpsised ehk parim viis teistega õnne jagada

Valmistamisaeg: 20 min Küpsetamise aeg: 10 min Kokku kuluv aeg: 30 min Koostisained 3 munavalget 150 g suhkrut 115 g sulatatud võid 1/4 tl vanilliekstrakti 3-4 spl vett 130 g jahu Valmistamisõpetus Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Vali välja sobiv ahjuplaat ja kata see küpsetuspaberiga. Vahusta…

Jääkülm piparkoogikook kõige suurematele maiasmokkadele

Jääkülm piparkoogikook kõige suurematele maiasmokkadele

Valmistamisaeg: 30 min Küpsetamise aeg: 0 min Kokku kuluv aeg: 6 h 30 min Koostisained 120 g apelsinimaitselisi õhukesi piparkooke (sobivad ka tavalised) 50 g sulavõid 2 L suuruses muna 1 karp toorjuustu (180-200 g) 200 ml vahukoort 2-3 tl piparkoogi maitseainet 1 tl kaneeli…

Marineeritud kõrvits – oodatud külaline igal jõululaual

Marineeritud kõrvits – oodatud külaline igal jõululaual

Valmistamisaeg: 5 min Küpsetamise aeg: 25 min Kokku kuluv aeg: 30 min Koostisained 500 g kõrvitsat 500 ml vett 80-100 g suhkrut 6-7 tk nelki 2-4 tk kardemoni 1 kaneeli koor 8-10 spl veiniäädikat Valmistamisõpetus Pühasta kõrvits seemnetest ja koorest ning lõika kuubikuteks. Sega vesi,…

Krõbe jõulupart – pidulik ning maitsev

Krõbe jõulupart – pidulik ning maitsev

Valmistamisaeg: 30 min Küpsetamise aeg: 3 h Kokku kuluv aeg: 3 h 30 min Koostisained terve part rosmariini apelsinilõike sidrunilõike paar küüslauguküünt suurem sibul 2 sellerivart 2-3 porgandit 50 ml punast veini 2 tl punase veiniäädikat 1 tl mett peterselli tüümiani puljongit Valmistamisõpetus Puhasta part…

Selle talve kõige oodatum glögi

Selle talve kõige oodatum glögi

Talv hakkab kätte jõudma, kuid lund pole veel kuskil näha. Kuid pühade- ning talvemeeleolu ei sõltu ainult sellest, mis taevast alla sajab. Näiteks verivorsti ja praekapsa lõhn, maitsvad mandariinid ning krõbisevad piparkoogid aitavad samuti seda õiget meelelaadi tekitada. Kuid, milline on see jook, mis selle…

Tähekujuline kringel kodusest pärmitainast – tähekringel

Tähekujuline kringel kodusest pärmitainast – tähekringel

Valmistamisaeg: 30 min Küpsetamise aeg: 25 min Kokku kuluv aeg: 1 h Koostisained Härmavilja Kodune pärmitaigen 200-220 g toorjuustu 60-80 g valget suhkrut 1 tl vaniljesuhkrut 17 g kaneeli Dipikaste Härmavilja Mustikas, vaarikas 100 g marmelaadisuhkrut Valmistamisõpetus Tõsta Härmavilja Pärmitaigen sulama. Tõsta 200-220 g toorjuustu…

Piparkoogid ise tehtud piparkoogitainast

Piparkoogid ise tehtud piparkoogitainast

Valmistamisaeg: 30 min Küpsetamise aeg: 10 min Kokku kuluv aeg: 3 h 40 min Koostisained 150 g toasooja võid 150 g tumedat suhkrut 150 g tumedat suhkrusiirupit 1 L suuruses muna 1-2 tl vanilje suhkrut 440 g jahu 2 tl küpsetuspulbrit 1/2 tl soola 3-4…

Pardikoiva confit – pühaderoog, mis õnnestub 99,9%

Pardikoiva confit – pühaderoog, mis õnnestub 99,9%

Valmistamisaeg: 30 min Küpsetamise aeg: 3 h Kokku kuluv aeg: 3 h 30 min Koostisained 4-le 4 pardikoiba pool potti tüümiani 2 küüslauguküünt 2 tähtaniisi 1 kaneelipulk 500 g kanapuljongit sool pipar Sibulamoos 4 punast sibulat 100 g punast veini 100 g palsamiveiniäädikat 8 tl…

Orsotto spagetikõrvitsa ja toorjuustuga

Orsotto spagetikõrvitsa ja toorjuustuga

Valmistamisaeg: 15 min Küpsetamise aeg: 15 min Kokku kuluv aeg: 30 min Koostisained 1 dl odrakruupi 1 spl õli ja 1 spl võid 1 spl tomatipastat 1 küüslauguküüs 0,5 dl vahukoort 1-2 spl toorjuustu 3-4 dl köögiviljapuljongit 1 peotäis hakitud murulauku Valmistamisõpetus Pane odrakruubid roa…

Hea vein täis kergust ja aroome!

Hea vein täis kergust ja aroome!

Lisaks toiduvalmistamisele on meie jaoks erilisel kohal ka üks hea vein. Seekordne aukülaline on meil pärit Itaalia piirkonnast Sardiiniast. Tegu on DOC partiiga, mis näitab, et vein on valmistatud algupärastest viinamarjadest ja on pärit ühest 311-st kindlalt määratletud piirkonnast. Vermentino di Sardegna tootjaks on Sella…

Grillitud kana seenerisotto ja värske rukolaga

Grillitud kana seenerisotto ja värske rukolaga

Valmistamisaeg: 15 min Küpsetamise aeg: 15 min Kokku kuluv aeg: 30 min Koostisained Kikase “Talvegrill Broilerilihast” suurem peotäis Shiitake seeni rosmariini või oreganot 1 sibul 1-2 küüslauguküünt 200g risotoriisi klaas valget veini (u 220ml) 1 spl võid oliivõli puljongit pigem 1 l -1,2 l sool,…

Ahjus küpsetatud kalkun bulguri ja sooja aedoa-suhkruherne salatiga

Ahjus küpsetatud kalkun bulguri ja sooja aedoa-suhkruherne salatiga

Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 15 min Kokku kuluv aeg: 25 min Koostisained Kikase “Talvegrill Kalkunist” Suhkruherned Aedoad Sool Pipar Rosmariin Sibul Petersell Puljong/vesi Valmistamisõpetus Eelsoojenda ahi kuni 180 kraadini. Laota kalkuniliha restile ja pane see paberiga kaetud ahjuvormile, siis pääseb kuum õhk ühtlaselt lihale…

Piparkoogi valmistamise saladus!

Piparkoogi valmistamise saladus!

Jõulud on imeline aeg! Ja veel imelisem on, kui saad seda aega nautida koos oma lähedaste või sõpradega, kellega koos valmistada oma selle aasta esimesed piparkoogid. Ka meie Retseptisahtli peretraditsioon on igal aastal valmistada oma piparkoogid koos. See annab võimaluse meil kõigil toidule käe külge…

Kodumaised smuutid – hoolikalt valitud maitsed tervislikuks vahepalaks

Kodumaised smuutid – hoolikalt valitud maitsed tervislikuks vahepalaks

Largo smuutid Largo on vägev kodumaine tervislike jookide tootja, kelle tootmine toimub kõik siin samas Eestis! Nende valikust leiab nii: külmutatud smuutisegud, käsitöölimonaadid, kontsentraadid, 100% mahlad, nektarid, mahlajoogid, värskeltpressitud mahlad, mahlalimonaadid, kissellid kui ka smuutid. Viimaseid oli au meil ka kogu seltskonnaga proovida ja omavahel “maitse üle…

Aeglaselt küpsenud tallekints kuskussiga

Aeglaselt küpsenud tallekints kuskussiga

Valmistamisaeg: 20 min Küpsetamise aeg: 4-5 h Kokku kuluv aeg: 5 h Koostisained 1 tallekints 5 suuremat porgandit 2 rosmariinioksa soola, pipart, oliiviõli vahemere ürdisegu kuskuss Valmistamisõpetus Võta kintsutükk enne valmistamist umbes 30-40 minutiks toasooja. Pese ja koori porgandid ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud vormile. Porgandite…

Biskviitkattega õunakook marjadega

Biskviitkattega õunakook marjadega

Valmistamisaeg: 20 min Küpsetamise aeg: 30 min Kokku kuluv aeg: 50 min Koostisained Põhi: (Salme Masso “Hapukoore muretaigen”) 150 g võid 75 g hapukoort1 muna näpuotsaga soola 1 tl suhkrut 325 g nisujahu soovi korral söögisoodat Täidis: 700 g-1 kg õunu 2-3 spl pruuni suhkrut (võid lisada rohkem, kui on hapud…

Kalasupp kohafilee ja aedviljadega

Kalasupp kohafilee ja aedviljadega

Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 5 min Kokku kuluv aeg: 15 min Koostisained Härmavilja “Aedviljasegu” Koha kala 300 g Köögiviljapuljong 1 l Sool Pipar Petersell Valmistamisõpetus Eemalda kalalt kondid ja lõika fileest suuremad tükid. Kuumuta puljong keemiseni. Lisa puljongisse tükeldatud kala. Maitsesta soola ja pipraga.…

Prantsusmaa veinid – globaalse veininduse alus

Prantsusmaa veinid – globaalse veininduse alus

Prantsusmaa veinipäevad 7.11-17.11 November on käes ning jõulukuu detsembrini on tubli tükk maad veel aega. Kuid ei saa öelda, et november igav ning tühi kuu oleks. Ka selles kuus toimub nii mõndagi huvitavat, mis peaks just kõiki veinisõpru rõõmustama. Näiteks toimuvad Solarise ja Delice toidupoodides 7.11-17.11…

Punane vein, mis täidetud ürtide ja vürtsidega!

Punane vein, mis täidetud ürtide ja vürtsidega!

Meie kätte sattus Itaaliast pärit punane vein Pietrapura Di Manduria Mandus Primitivo, mille tootjaks on Cantina Terre di Sava. Tegemist on raske ja täidlase veiniga, mille tugev ja vürtsikas stiil on suuresti tingitud sooja kasvu tingimustest Lõuna-Itaalia Apuulia piirkonnas. See punane vein on valmistatud 100%…

Kalkuni-avokaado wrap

Kalkuni-avokaado wrap

Valmistamisaeg: 20 min Küpsetamise aeg: 10 min Kokku kuluv aeg: 30 min Koostisained Kikase Picobello marinaadis kalkunilha paprika punane sibul avokaado värske salat õli sool pipar mesi õunaäädikas kreekajogurt Valmistamisõpetus Soojenda ahi kuni 175 kraadini. Lõika paraja suurusega kalkunitükid. Prae pannil kuniks tekib krõbe koorik.…

Bagelid

Bagelid

Valmistamisaeg: 1 h 15 min Küpsetamise aeg: 15 min Kokku kuluv aeg: 1 h 30 min Koostisained 5 dl vett 50 g pärmi 1.5 sl suhkrut 1.5 tl soola 14 dl nisujahu 0.5 dl rapsiõli seesami- või mooniseemneid 1 muna Valmistamisõpetus Vala anumasse käesoe vesi ja lisa sellele pärm koos suhkruga.…

Seene-spinati lasanje

Seene-spinati lasanje

Valmistamisaeg: 15 min Küpsetamise aeg: 45-55 min Kokku kuluv aeg: 1 h Koostisained 1 karp lasanjeplaate 350 g kukeseeni võid peotäis spinatit 400 g köögikoort 150g riivjuustu/parmesani 100 g toorjuustu 1 tk valget sibulat soola pipart Valmistamisõpetus Prae seened koos sibula ja spinatiga paar minutit…

Grillitud kalkun köögiviljavoki ja kõrvitsapüreega

Grillitud kalkun köögiviljavoki ja kõrvitsapüreega

Valmistamisaeg: 15 min Küpsetamise aeg: 50 min Kokku kuluv aeg: 1 h 5 min Koostisained Kikase “Talvegrill” kalkuniliha pool kõrvitsat 1 tl oliiviõli sool pipar 1 väiksem suvikõrvits pool paprikat 50 ml rõõska koort 20 g võid Valmistamisõpetus Pese ja lõika kõrvits sektoriteks. Puista veidi…

Kõrvitsa-toorjuustu muffinid

Kõrvitsa-toorjuustu muffinid

Valmistamisaeg: 45 min Küpsetamise aeg: 20 min Kokku kuluv aeg: 65 min Koostisained 100 g sulatatud võid 255 g nisujahu (4,25 dl) 2 tl küpsetuspulbrit 4 sl suhkrut 2 tk lahtiklopitud muna 1 dl piima 1 dl ahjus röstitud kõrvitsat Valmistamisõpetus Pese ja lõika kõrvits…

Tomatine köögiviljahautis veiselihaga

Tomatine köögiviljahautis veiselihaga

Valmistamisaeg: 15 min Küpsetamise aeg: 1 h Kokku kuluv aeg: 1 h 15min Koostisained Härmavilja “Ühepajatoit” köögiviljasegu veisefilee 300 g veisepuljong 0,5 l purustatud tomat tüümianiga 1 purk oliiviõli 2-3 spl mesi 1 tl sool pipar Valmistamisõpetus Lõika veiseliha kuubikuteks ja prae pannil. Lisa vett…

Halloween´i muffinid

Halloween´i muffinid

Valmistamisaeg: 15 min Küpsetamise aeg: 20 min Kokku kuluv aeg: 35 min Koostisained 140 g õli 3 muna 3 dl jahu 2 sl suhkurt 2 tl küpsetuspulbrit 3 sl piima 5 sl sidrunimahla 1 tl red velvet pulbrit Vahukoore valmistamiseks: 2 dl 35% rõõska koort…

Proteiinisupp kanaga

Proteiinisupp kanaga

Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 30 min Kokku kuluv aeg: 40 min Koostisained Härmavilja suvine supisegu Kanafilee 200-300 g Kanapuljong 2 l Mahedad võioad 2 purki 1 küüslauguküüs sool pipar Valmistamisõpetus Lisa eelkuumutatud potti puljong ja tükeldatud kanakuubikud. Kuumuta puljong keemiseni. Lisa Härmavilja suvine supisegu…

Pastavorm singi ja juustuga

Pastavorm singi ja juustuga

Valmistamisaeg: 20 min Küpsetamise aeg: 40 min Kokku kuluv aeg: 60 min Koostisained 600 g pastat 150 g sinki 1 väiksem valge sibul 2 suurt muna 300 ml piima 100g riivjuust sool pipar ürdisegu värske basiilik Valmistamisõpetus Kuumuta vesi keemiseni. Lisa pasta ja teelusikaga soola.…

Pihlaka-pohla clafoutis

Pihlaka-pohla clafoutis

Valmistamisaeg: 15 min Küpsetamise aeg: 45 min Kokku kuluv aeg: 60 min Koostisained 1vanillikaun või 1tl vanillisuhkrut 2 keskmise suurusega munakollast 2 keskmise suurusega muna 100g suhkrut 400g marjasegu (pihlakad ja pohlad) 1spl mett 50g mandlijahu 2spl nisujahu 250ml vahukoort 25g sulavõid Valmistamisõpetus Eelsoojenda ahi…

Korduvkasutatavad joogitopsid

Korduvkasutatavad joogitopsid

Üha enam oleme liikumas selles suunas, et vähendada oma mõju meid ümbritsevale keskkonnale ja see on tänuväärne. Selles suunas ei liigu mitte ainult tavainimesed vaid ka meie igapäevaste tarbeesemete tootjad ja seda kõike tänu meile, kes me sooritame oste just selliste väärtushinnangute põhiselt mis pooldavad…